肉丝炒千张

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  1.把猪里脊肉切粗丝。
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  2.在肉丝中加料酒、少许盐拌匀，腌制5分钟左右。加入水淀粉，轻轻抓匀，使其上浆。然后加少许油抓匀。
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  3.千张【干豆腐】切丝。
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  4.把小葱切成段，只要绿色的葱叶。
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  5.起锅、热油，爆香葱姜。