肉丝炒千张

做法

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  1.把猪里脊肉切粗丝。
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  2.在肉丝中加料酒、少许盐拌匀，腌制5分钟左右。加入水淀粉，轻轻抓匀，使其上浆。然后加少许油抓匀。
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  3.千张【干豆腐】切丝。
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  4.把小葱切成段，只要绿色的葱叶。
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  5.起锅、热油，爆香葱姜。
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  6.下入浆好的肉丝翻炒均匀，待肉丝变白。
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  7.烹入生抽，加适量水，放入千张【干豆腐】丝，小火烧制2分钟。
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  8.放入小葱段【图丢了】。放盐、味精调味，翻炒均匀即可出锅。