蛋炒紫薯饭

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  1.胡萝卜与火腿肠切丁，木耳泡发切细，虾皮适量，鸡蛋一个备用。
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  2.昨天晚上剩下的紫薯饭一碗。
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  3.热锅热油，鸡蛋一个，整个的打进锅内。
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  4.鸡蛋上撒少量盐，搅拌均匀，盛出备用。
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  5.热锅热油，倒入姜丝，胡萝卜与火腿肠丁，木耳丝，虾皮，翻炒1到2分钟。