葱香蛏子

做法

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  1.养干净的蛏子。
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  2.蛏子洗净，焯水，水锅里面加点料酒，壳张开后捞出用凉水冲一下。
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  3.香葱，生姜剁碎。
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  4.热锅冷油，煸香葱姜，把蛏子倒进煸炒，加点鸡精，料酒，生抽，炒匀烧熟。
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  5.最后加点盐调味就可以了。
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  6.盛出开吃。

小贴士

蛏子一定要养到里面的泥沙吐干净，焯水后再在流动的水下冲洗一次。