素炒三丝

做法

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  1.将扁豆角去筋，清洗干净，切成丝装入盘中待用。
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  2.将胡萝卜，青椒分别清洗干净，切成丝，葱姜切成末装入盘中待用。
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  3.热锅放油，爆香葱姜末，放入胡萝卜丝，青椒丝。
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  4.翻炒均匀，倒入扁豆角丝。
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  5.翻炒均匀，加入精盐，五香粉，翻炒均匀，加入金针磨酱。
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  6.加入少许清水，翻炒均匀，稍微煨一会儿，将三丝炒熟，最后加入味精调味。