蚝油小包菜

做法

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  1.孢子甘蓝洗干净。
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  2.对半切开，以便入味。
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  3.迷你彩椒去籽，切小块。
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  4.蒜去皮，剁末。
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  5.锅放水烧开，把孢子甘蓝汆烫一下断生，去苦味。
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  6.把孢子甘蓝捞出，过凉水，以保持青绿。
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  7.热油锅，把蒜末爆香。
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  8.放入孢子甘蓝炒一下。
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  9.倒入蚝油，糖和少许水焖煮2分钟。
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  10.放入彩椒炒至断生即可。
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  11.味道甘甜，略带点苦。

小贴士

小知识：
甘蓝小包菜也称抱子甘蓝(BrusselsSprouts)，抱子甘蓝的小叶球像小型的圆白菜，只是不在植株的顶部结球，而是在叶腑上结成小球，每一叶腋都能结一小叶球，每株可结几十至百余个球。富含各种营养物质，其中以胡萝卜素、维生素C、微量元素硒和钼含量为最高，其性味甘、平、无毒，入胃径，具有止痛生肌的作用。