下载APP
打开APP,查看视频做法>>

南瓜紫薯馍头

1.4万点赞 · 79收藏

3.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名15.4万

作者: 大渊献姑娘34

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.紫薯与一半面粉、适量牛奶、糖、发酵粉和成面团。
  • 点击查看大图
    7.南瓜与一半面粉、适量牛奶、糖、发酵粉和成面团。
  • 点击查看大图
    8.放在温暖潮湿的地方发酵1-2小时,面团成两倍大,按下去不回弹,即表示面发好了,可以揉面。
  • 点击查看大图
    9.揉面,杆成四方的一块大面皮
  • 点击查看大图
    10.两个面片叠放在一起。
  • 点击查看大图
    11.卷成长条型
  • 点击查看大图
    12.12、切成一个个小面胚,迷你小馒头的半成品已经出来了。
  • 点击查看大图
    13.来个近景
  • 点击查看大图
    14.换个角度
  • 点击查看大图
    15.长条卷上最边上的一个,造型像玫瑰花。
  • 点击查看大图
    16.拿出蒸馍头不粘蒸锅的法宝——冷冻在冰箱里的玉米皮。
  • 点击查看大图
    17.该上蒸锅了,二次发酵约30分钟,可以开蒸了。天色已晚,颜色失真。
  • 点击查看大图
    18.经过20分钟的充分蒸制,蒸汽停后不急掀盖,过3分钟再掀盖。可爱的紫薯南瓜馍头出锅了。
  • 点击查看大图
    19.头一回做彩色馍头,一定要得瑟一下。
  • 小贴士

    放入牛奶蒸制的馍头绵软清香,牛奶的放入量要视南瓜泥和紫薯泥的含水量,可采用多次少添加的方式揉面,软硬适中即可。馍头虽小,但因为自己第一次蒸彩色馍头,真的越看越喜欢。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活