味噌海米芹菜包
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作者: 素音1
30分钟
咸鲜
中级
用料
鸡蛋
相克宜搭
黑木耳
牛奶
海米
馅料材料芹菜
味噌
盐
鸡精
糖
香油
酵母
葱姜蒜
面团材料面粉
胡椒粉
蚝油
做法
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1.准备材料，温牛奶中加入4克干酵母化开，静置5分钟,面粉、糖、盐放入容器中，分次倒入牛奶，用筷子搅拌成絮状
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2.揉成光滑的面图，放温暖处发酵至两倍大，扒开成蜂窝状
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3.准备材料，海米提前浸泡40分钟，黑木耳泡发，芹菜用盐浸泡5分钟，沥干水份
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4.锅内热油，倒入打散的鸡蛋液，摊成鸡蛋皮，
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5.海米、黑木耳、芹菜、鸡蛋皮切碎，葱姜蒜切碎
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6.锅内热油，倒入葱姜蒜炒香，放入味噌，海米、黑木耳炒一下，盛出,倒入装有芹菜和鸡蛋的馅料里，放入香油、蚝油、糖、盐、胡椒粉、鸡精拌匀
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7.饧好的面团，取出排气，搓成长条，分割成面剂子,按扁，擀成中间厚两边薄的包子皮,取一个包子皮，放入适当馅料
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8.用一只手边捏褶边往上提拉，另一只手同时转动包子皮
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9.直到把包子皮收口为止
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10.包好的包子放到篦子上，饧发20分钟
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11.放入蒸锅，蒸20分钟，关火5分钟后揭盖
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12.清淡、鲜美的包子哈！
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