扬州炒饭

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  1.准备剩米饭一碗。
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  2.准备玉米粒、青豆，另胡萝卜和火腿肠切丁。
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  3.锅中水烧开，下入胡萝卜丁、玉米粒、青豆绰水至断生，并捞起备用。
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  4.鸡蛋打散备用。
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  5.锅中热油，下入蛋液翻炒成蛋花并盛起备用。