扬州炒饭

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作者: 度度君

用料

  • 米饭 相克宜搭
    1碗
  • 鸡蛋
    一个
  • 玉米粒
    少许
  • 胡萝卜
    少许
  • 青豆
    少许
  • 火腿肠
    一小节
  • 1/4小勺
  • 鸡精
    1/4小勺
  • 米饭 相克宜搭
    1碗
  • 鸡蛋
    一个
  • 玉米粒
    少许
  • 胡萝卜
    少许
  • 青豆
    少许
  • 火腿肠
    一小节
  • 1/4小勺
  • 鸡精
    1/4小勺
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小技巧

做法

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    7.再加入玉米、青豆、胡萝卜,翻炒均匀。
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    8.接着下入火腿肠丁,翻炒均匀。
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    9.最后倒入炒好的蛋花翻炒均匀,并调入少许鸡精提味。
  • 小贴士

    1:蛋花要尽量炒得嫩一些。
    2:盐不能等最后加,那样饭要起锅了盐还没化。
    3:米饭不能太烂,而且最好是隔夜的,那样炒起来更松散,颗粒分明。
    4:青豆、胡萝卜、玉米要记得先焯水,不然炒饭那么短的时间炒不熟。

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