四季豆炒鸡蛋

做法

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  1.准备好食材。
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  2.鸡蛋打入碗中加少许盐打散。
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  3.四季豆去除头尾和老筋，洗净切成菱形段、干辣椒洗净切半、蒜去皮洗净切末备用。
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  4.将切好的四季豆放入沸水中焯熟，捞出沥干水。
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  5.锅中加油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花。
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  6.原锅加少许油下入干辣椒段、蒜末爆香。
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  7.加入焯好的四季豆翻炒。
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  8.加盐调味。
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  9.倒入炒好的鸡蛋花炒匀。
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  10.再加入鸡精。
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  11.最后淋入芝麻油起锅装盘即可。