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1.将虾仁剥好，去除虾线，用少许盐、少许糖、料酒腌制10分钟~
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2.将黄瓜、胡萝卜切丁，玉米洗净，装盘备用~
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3.胡萝卜事先焯个水，比较容易熟，焯水后及时用冷水淋，可以保持颜色鲜亮~
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4.倒入少许油，将葱、姜小火爆香，稍后捞出不要，（注意姜最好切片，方便捞出）~
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5.将玉米放入锅中，（注意，先放玉米，因为不太容易熟）~
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6.然后放入胡萝卜丁
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7.放入盐等调料，少许糖提味~
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8.放入虾仁，稍微翻炒~
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9.最后放入黄瓜丁，翻炒一会，就可以起锅了~
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10.最后：稍加装饰，一盘漂亮好吃的五彩虾丁就上桌，是不是很简单？~