驿前肉丸

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.首先，将肉切成5厘米见方的块，后拿去绞肉机里绞碎，放盐先绞肉，后放水，再放薯粉，绞至不见肉结。见图即可。
• 点击查看大图
  2.其次，将莲叶泡湿，铺于蒸笼之上。备用。
• 点击查看大图
  3.开始啦~~~~~~~
  此步骤的关键是一碗冷水。
  用手的壶口将肉泥挤出成团，调羹装肉泥前先沾冷水（防止黏勺儿做不成肉丸了）。
• 点击查看大图
  4.而后用此方法整齐排列好肉丸。
• 点击查看大图
  5.慢慢装满之后（本图还未装满就拍了，大家将就看哈。），放入装有冷水的锅中，开始蒸。
  这里就不详细说明了，大家都懂。