小炒酱香杏鲍菇

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  1.杏鲍菇流水清洗干净，切成片。青红椒也清洗切片。干辣椒切成小段。
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  2.平底锅加入油（因为没放肉，所以油量较平时炒菜稍稍多点）。放入杏鲍菇片翻炒。
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  3.不要一直翻动菇片，让它煸至四边有变焦黄色，有出焦香味。此步骤为关键！
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  4.加入干辣椒炒出辣味
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  5.出辣味后加入适量生抽继续翻炒。有明显酱香味出后，加入青红椒。