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1.准备生鸡蛋6个、葱花少许、台湾小香肠。
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2.鸡蛋打散，小香肠切丁，拌入葱花，加入盐、鸡精调味，准备待用。
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3.锅里刷一层底油（不要太多，不然挂蛋饼时候容易打滑）
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4.先取一勺鸡蛋液放入锅里。
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5.转动锅子，摊成薄饼。
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6.等表面蛋液凝固，从又往左用铲子开始卷。
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7.第一层卷好之后，把蛋卷往右挪，然后继续倒入蛋液。
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8.以此类推，就这样一层一层的卷。
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9.越卷越厚了。
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10.最后，把所有的蛋液用完（我大概卷了6次）。
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11.放入刀板上切成块装盘即可开吃。
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12.很香，很嫩，一定要趁热吃才美味呢。
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13.厚厚的鸡蛋，还有小香肠和葱花的香味夹杂在里面，自己也动手试试吧。