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1.把大葱切丝，姜切丝之后再切成粒。（口感好）
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2.猪肉剁成肉末，加入姜末，酱油1勺，料酒1勺，盐半勺，白糖半勺，辣椒粉，胡椒粉适量，1大勺淀粉，搅拌均匀后放置15分钟。
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3.腌制15分钟之后，把肉末团成肉丸。（手上粘点水，防粘手）
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4.锅里倒水烧开之后，放点姜片再把团好的肉丸也放进去煮。（大家做的时候水量要没过肉丸！我先前水量只有一半，露出水面的肉末容易裂开，后来又倒进去了点开水）
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5.盖上锅盖，中火，煮5分钟左右！
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6.5分钟之后关火，再把肉丸捞出。