扬州炒饭

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  1.准备的材料。
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  2.虾仁用盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制。胡萝卜去皮切丁。黄瓜去皮切丁。火腿肉切丁。鸡蛋磕入碗中。
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  3.锅中水开焯一下胡萝卜丁和豌豆粒捞出。
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  4.油锅倒油，热锅冷油滑入虾仁炒至变色捞出。
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  5.锅中留底油，倒入火腿肉丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、虾仁和豌豆粒，加入盐、胡椒粉翻炒几下捞出。