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1.五花肉洗净，焯水后洗去浮沫；
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2.如图；
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3.用刀切成若干块；
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4.取若干张粽叶放入热水中烫软，洗净表面备用；
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5.将肉块放入锅中，加入适量料酒和酱油腌制；
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6.将腌制过一会儿的五花肉放在粽叶上卷起，用线扎好；
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7.如图；
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8.加入清水没过肉的表面，加入葱段、姜片和五香粉；
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9.大火煮开后转小火焖煮2小时左右，其间加入碎冰糖；
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10.还可酌情添加酱油；
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11.最后差不多汤汁即将收干，关火；
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12.完成。