三辣爆花蛤

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  1.花蛤、郫县豆瓣酱一勺；剁椒一勺；干辣椒丝少许；姜片6克；食用油一勺；香菜一根。
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  2.泡花蛤的水盆里加一勺盐、几滴香油，静置2小时以上令其吐沙。
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  3.豆瓣酱炒出红油。
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  4.倒入油，煸香姜片。
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  5.下入洗干净的花蛤和干辣椒丝。