辣仔鸡

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  1.准备好用料。
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  2.鸡腿剁成小块，加生姜片，料酒，鸡精，一点盐抓匀腌制入味
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  3.热锅冷油，把腌好鸡腿倒进用中火炸制。
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  4.鸡腿炸到表面金黄色，鸡皮已经炸脆的时候加改小火辣椒干，辣椒酱，花椒粒。
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  5.慢慢炸到鸡肉入味后，再改大火稍微把鸡肉里面的油逼出一点。