红烧肉焖蛋

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.五花肉带皮，切３厘米左右的条。焯水捞出沥干待用。
• 点击查看大图
  2.炒锅烧热，改小火，加少量植物油，加入冰糖。本图为冰糖完全化开。
• 点击查看大图
  3.加入沥干多余水分的红烧肉，改大火，翻炒上色。最好不用铲子，冰糖会凝固在铲子上的。以晃动或颠炒为宜。
• 点击查看大图
  4.加入老抽，继续颠炒上色
• 点击查看大图
  5.加入清水，按烧开可煮一小时的量掌握。水开之后，加入黄酒、白酒、大葱、姜片、拍碎的蒜瓣、大料、树椒。盖锅盖，大火烧开改中火炖。计时开始。