豆豉毛芹炒肉丝

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  1.主料：豆豉，毛芹菜，瘦肉，小红辣椒，姜，水淀粉，盐，鸡精植物油
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  2.择取芹菜干洗净，去掉叶子那头，也把老的根那头切掉，然后切成小段。瘦肉切成肉丝，小红辣椒切成小丁，姜切成丝
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  3.肉丝放点五香粉，少许盐，水淀粉，再放香油拌匀，放置一会
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  4.锅里放比平时多些油，油烧成8成热，放腌好的肉丝，翻炒几下，直到肉丝发白，盛起
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  5.锅里放点油，豆豉姜爆锅，下芹菜和红辣椒丁，翻炒几下，炒熟，再放炒好的肉丝，再爆炒几下加盐，鸡精盛起装盘