红糖小蛋糕

做法

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  1.准备鸡蛋2个，低粉100克，红糖50克，玉米油28克，泡打粉1克备用。
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  2.鸡蛋加红糖50克坐在热水盆中打发，这个步骤大概需要15分钟。
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  3.加入28克玉米油。
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  4.加入过筛后的低粉和1克泡打粉。
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  5.翻拌均匀，瞧！我的这一步都消泡了，无语了，每次全蛋打法后总是在这一步出问题。
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  6.放入模具中，8分满。
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  7.放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，10分钟。

小贴士

第五步可以用打蛋器直接低速搅拌就可以，我因为第一次直接搅拌都消泡了，所以这第二次改成用橡皮刮刀了，不过结果是一样滴，但因为有加了1克的泡打粉，成品还是不错的。