村姑豆腐

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  1.豆腐切成大片入油锅中煎至两面焦黄。
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  2.另起锅，放入少量油，爆香葱姜和郫县豆瓣酱。
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  3.加入煎好的豆腐略炒。
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  4.在锅中加入适量水，酱油、料酒、糖，煮开后，根据口味用盐调味收汁。
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  5.收汁后加葱花点缀出锅。