清蒸桂鱼

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  1.准备好的用料。
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  2.先把鱼清洗干净，沥干水分，在鱼身上划上几刀。
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  3.再在鱼身上抹上料酒，盐，按摩几下，再腌制十五分钟，在腌好的鱼肚里塞上姜片，葱结。
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  4.蒸鱼豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例调成汁，再加点鸡精调匀。
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  5.倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。