干煎银针鱼

做法

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  1.咸银针鱼200g。
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  2.辣椒粉、孜然粉。
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  3.咸银针鱼用清水浸泡1小时以上。
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  4.洗净后沥干水分，加料酒、醋腌渍10分钟，去除腥味。
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  5.再放入适量葱姜丝拌匀，腌渍5分钟备用。
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  6.起锅热油，放入腌渍好的银针鱼煎制。煎至金黄色后，轻轻翻面，用小火再煎，直到煎至两面金黄。
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  7.两面都煎好后，撒入辣椒粉、孜然粉。
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  8.拌匀后即可出锅装盘。