紫包滑蛋

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  1.锅里油烧热，先炒紫包菜，放少许盐，炒熟.
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  2.出锅装盘。
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  3.将锅洗干净，锅下油烧热，小火将虾皮炒熟后用铲子推往一边,放入红萝卜。
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  4.待红萝卜炒至变色后,放鸡蛋下锅,大火翻炒。
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  5.蛋液凝固后立即关火，将炒好的鸡蛋装入炒好的紫包菜中即可。