小面包
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作者: 水清云淡
30分钟
咸鲜
中级
用料
鸡蛋
牛奶
盐
酵母
黑芝麻
砂糖
高粉
低粉
做法
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1.将酵母用温牛奶溶解后加入其它原料A入面包机中，启动发面团程序
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2.面团揉至拉出成薄膜状后基础发酵2倍大,将发好的面团进行排气后二次发酵
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3.二次发酵好的面分割每个40克小面团滚圆松驰15分钟
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4.取一个小面团擀成椭圆形
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5.从上往下卷起
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6.继续松驰10分钟
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7.重复上一步骤
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8.将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形卷起
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9.将B原料混合，卷好的面团在上面沾一下，然后放在刷上油的小模具里最后一次发酵
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10.发酵好的面团表面刷上蛋液，烤箱预热，中下层180度15分钟
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