猪皮冻

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  1.准备这些辅料：葱姜、八角、桂皮，花椒。
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  2.猪皮，两条浸泡水中清洗干净
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  3.捞起入开水锅内，加入少许八角、花椒，葱和料酒小煮4-5分钟。
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  4.捞出肉皮入冷水里稍加冷却后，拔掉猪皮上的毛。
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  5.将肉皮放在砧板上，带肉的一面朝上，一手抓着猪皮，一手握刀斜切，剃掉猪皮上的肥肉后并洗干净。