鲜辣孜然鸡胗

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  1.葱切葱花，蒜切末，尖椒斜刀切丝，香菜切段。
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  2.鸡胗中间切段，用切成花刀后剁成小块。
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  3.锅中坐水，水开后放入鸡胗焯两分钟，用冷水冲凉备用。
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  4.锅中倒油，油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香。
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  5.下入焯好的鸡胗翻炒。