巧克力樱桃蛋糕

11270浏览 · 2收藏

作者: 陈蕾

用料

  • 鸡蛋 相克宜搭
    4个
  • 75克
  • 低筋面粉
    80克
  • 鲜奶油
    250毫升
  • 黑樱桃
    适量
  • 色拉油
    60克
  • 可可粉
    20克
  • 小苏打
    1/4勺
  • 少许
  • 柠檬汁
    2滴
  • 糖粉
    50克
  • 红樱桃
    8个
  • 樱桃酒
    少许
  • 巧克力酱
  • 鸡蛋 相克宜搭
    4个
  • 75克
  • 低筋面粉
    80克
  • 鲜奶油
    250毫升
  • 黑樱桃
    适量
  • 色拉油
    60克
  • 可可粉
    20克
  • 小苏打
    1/4勺
  • 少许
  • 柠檬汁
    2滴
  • 糖粉
    50克
  • 红樱桃
    8个
  • 樱桃酒
    少许
  • 巧克力酱
展开全部

做法

  • 点击查看大图
    7.可可粉20克。
  • 点击查看大图
    8.小苏打1/4勺。
  • 点击查看大图
    9.盐少许。
  • 点击查看大图
    10.柠檬汁2滴。
  • 11.装饰原料:
    鲜奶油250毫升
    糖粉50克。
    巧克力酱少许。
    红樱桃8个。
    黑樱桃适量。
    樱桃酒少许。(没有樱桃酒就算了)
  • 点击查看大图
    12.做法:
    将75克水加热到65度。
  • 点击查看大图
    13.加入砂糖A搅拌至溶化。
  • 点击查看大图
    14.溶化后倒入色拉油,搅拌均匀。
  • 点击查看大图
    15.可可粉和小苏打放在一起过筛。
  • 点击查看大图
    16.再把可可粉倒入色拉油内。
  • 点击查看大图
    17.搅拌均匀。
  • 点击查看大图
    18.分开蛋清和蛋黄。
  • 点击查看大图
    19.把低粉倒入可可粉,搅拌。
  • 点击查看大图
    20.蛋黄分两次加入,每次加入放2个蛋黄,搅匀。
  • 点击查看大图
    21.然后盖上一块干净的湿布,防止它变干。
  • 点击查看大图
    22.现在开始打发蛋清,把蛋清倒入盆中,加入一点点的盐和2滴柠檬汁。
  • 点击查看大图
    23.分三次加砂糖,打制硬性发泡。
  • 点击查看大图
    24.取三分之一的蛋清,到蛋糊中搅拌。
  • 点击查看大图
    25.再倒入蛋清中搅拌。
  • 点击查看大图
    26.搅拌好的面糊倒入8寸蛋糕模中。
  • 点击查看大图
    27.拿起模具,轻敲三下,把里面多余的气泡震出来。
  • 点击查看大图
    28.烤箱预热到180度,蛋糊放进烤箱内,烤35分钟。
  • 点击查看大图
    29.蛋糕烤好后用牙签测试一下,如果牙签没有蛋糊就表示烤好了,然后倒扣到蛋糕架上,让它凉。
  • 点击查看大图
    30.蛋糕凉后脱模。
  • 点击查看大图
    31.蛋糕放到干净的板子上,用抹刀将蛋糕中间切成两片。
  • 点击查看大图
    32.鲜奶油打发好后加入一点点巧克力酱。
  • 点击查看大图
    33.取一片蛋糕坯,抹上奶油抹平。
  • 点击查看大图
    34.把黑樱桃放在奶油上面,撒上樱桃酒。
  • 点击查看大图
    35.把两个蛋糕坯放在一起,放到裱花转盘上,抹上奶油。
  • 点击查看大图
    36.把旁边也抹上奶油。
  • 点击查看大图
    37.把巧克力碎片放在蛋糕上。
  • 点击查看大图
    38.将适量的鲜奶油装入裱花袋上,装上裱花嘴,在蛋糕上挤出奶油。
  • 点击查看大图
    39.最后在奶油上放上红樱桃,中间放两个巧克力饼干,就制作完成了!
  • 点击查看大图
    40.我姐正好刚下班,回到家里看到有个蛋糕,连忙说这蛋糕看上去很好吃。
  • 点击查看大图
    41.正好她饿了,与她分享这份巧克力樱桃蛋糕,试了一口,很松软,她发现蛋糕内有黑樱桃,嘿嘿……我喜欢黑樱桃,所以呢就放了哈~
展开全部

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

学名厨做菜,用香哈