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蒜香怪味豆角

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作者: 骑天大圣

小技巧

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    6.碟蛋清打散待用。
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    7.蛋清中加入面粉、蒜末、盐、料酒、白糖、辣椒油、酱油、胡椒粉、芝麻和适量水,搅成蛋糊。
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    8.放入豆角挂糊。
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    9.炒锅内放入花生油烧至五成热时,放入豆角。
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    10.中小火炸至金黄色捞出。
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    11.捞出后放在厨房纸上,吸去多余的油份。
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    12.装盘完成。
  • 小贴士

    做此菜时,可以适当减少盐的份量,然后配一碟椒盐蘸食,亦菜亦零食。

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