天使蛋糕

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作者: 好动的人

用料

  • 蛋白
    4个（160克）
  • 白醋
    4滴
  • 盐
    1/5小匙
  • 白糖
    90克
  • 白葡萄酒
    6克
  • 低粉
    50克
  • 蛋白
    4个（160克）
  • 白醋
    4滴
  • 盐
    1/5小匙
  • 白糖
    90克
  • 白葡萄酒
    6克
  • 低粉
    50克
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做法

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    7.
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    8.然后加入白葡萄酒再打发
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    9.蛋白呈羽毛状，提起蛋白时，尖头会弯曲
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    10.再筛入低粉
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    11.从下往上的像炒菜似的切拌均匀至完全混合
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    12.倒入模具中，再表面抹平，震出气泡
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    13.放入预热好的烤箱中170度28分钟左右
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    14.烤好后拿出来倒扣在架子上冷却后脱模
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