珍鲜菌鸡煲

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  1.这是我们今天除了鸡以外的主要材料，都洗净木耳和香菇撕城小朵，姜拍一下。我用的是鲜香菇，但是泡香菇的水留着备用，这样就不用放鸡精之类了。笋在开水中煮一下抄去色味备用。
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  2.鸡提前抄过水了。最近某流感流行嘛，就用了鸡腿鸡翅
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  3.热锅凉油先下姜然后下鸡肉，翻炒。喜欢辣味的可以放两根辣椒，根据个人口味添加
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  4.我在炒鸡肉的时候放了一点点酱油调色，可以不放的。然后放冬笋块翻炒，点适量料酒或黄酒白酒之类，米懂得的…炒香，然后放入香菇，翻炒。最后是香菇，一起炒香，最后将泡香菇的水倒入锅中
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  5.待烧开后转入砂锅中中小火炖煮，放入砂锅后可以多加点水，防止后面补水影响味道。煲45分，然后下木耳