红酒烧牛腩百叶结

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作者: 老亭

用料

  • 牛腩 相克宜搭
    250g
  • 百叶结
    7
  • 胡萝卜
    2根
  • 红酒
    100ml
  • 黑橄榄
    1-2勺
  • 8个
  • 洋葱
    大半个
  • 1瓣
  • 辣椒
    按口味
  • 百里香
    干半茶勺
  • 香叶
    1片
  • 番茄沙司
    1大勺
  • 牛肉高汤
    适量
  • 牛腩 相克宜搭
    250g
  • 百叶结
    7
  • 胡萝卜
    2根
  • 红酒
    100ml
  • 黑橄榄
    1-2勺
  • 8个
  • 洋葱
    大半个
  • 1瓣
  • 辣椒
    按口味
  • 百里香
    干半茶勺
  • 香叶
    1片
  • 番茄沙司
    1大勺
  • 牛肉高汤
    适量
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做法

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    7.待红酒散发得差不多后,加入牛肉高汤。高压锅的话,能没过所有材料就可以了。如果用一般的锅,要稍微多一点。因为高压锅几乎不失水嘛。
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    8.压25分钟后,下压,加入百叶结。加少量盐。
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    9.中火烧到汤汁收得差不多,百叶结也烂了。加入一勺黑橄榄,再用盐、胡椒调味。
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    10.将香叶挑出来,即可装盘。
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