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红酒烧牛腩百叶结

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作者: 老亭

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    6.然后把肉倒入高压锅,浇入红酒。
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    7.待红酒散发得差不多后,加入牛肉高汤。高压锅的话,能没过所有材料就可以了。如果用一般的锅,要稍微多一点。因为高压锅几乎不失水嘛。
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    8.压25分钟后,下压,加入百叶结。加少量盐。
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    9.中火烧到汤汁收得差不多,百叶结也烂了。加入一勺黑橄榄,再用盐、胡椒调味。
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    10.将香叶挑出来,即可装盘。

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