清蒸鳊鱼

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  1.鳊鱼清洗干净，鱼身切一厘米宽的刀纹。
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  2.划好的鱼用老姜、大葱、啤酒、盐腌制20分钟。
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  3.剩下的大葱、老姜切片，一片一片放在切好的缝隙中。
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  4.蒸鱼的盘子底部铺一层老姜、大葱。
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  5.摆好的鱼蒸之前给鱼身浇一层生抽。