老干妈炒鸡杂

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  1.鸡胗洗净后切片
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  2.放入开水中焯出血沫捞起
  
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  3.热锅热油，加一点盐爆炒青椒（jalapeno实在太辣，不先炒软能吃死人，其他青椒品种可在姜蒜爆香后再入锅）
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  4.炒出虎皮
  
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  5.再入一点油，爆香老干妈和姜蒜，倒入鸡胗爆炒，加入一点酱油