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腊肉炒蒜苗

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中午一看表，又11点多了，肚子又咕噜噜响了，这是要做饭的前兆，呵呵，翻看冰箱，找到一块腊肉，恩，今天就吃腊肉炒蒜苗吧，一道正宗湖南菜。

作者: 春云氏8

用料

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小技巧

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  • 6.腊肉切片（后面的姜丝是做汤用的，不是这道菜里的，不好意思了）
  • 7.豆干子切片备用
  • 8.郫县豆瓣酱
  • 9.锅内放油，油7成热后放入腊肉
  • 10.放入豆干子
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    11.然后放入青椒，小红椒
  • 点击查看大图
    12.1分钟后放入酱油
  • 13.放入郫县豆瓣
  • 14.最后放入蒜苗（最后放是因为蒜苗不能炒的太老了，不然影响口感）翻炒一会（30秒-1分钟之内，不要超过一分钟），放入鸡精味精出锅
  • 15.成品图

    • 小贴士

    腊肉要煮制一会；蒜苗要最后放入。

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