清新凉拌菜

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  1.先将苦菊菜和黄瓜洗净，再用凉开水过水，叶菜择成小朵，黄瓜切片。
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  2.橄榄油少许入锅微热，放入蒜茸即关火，利用余热將蒜茸爆香，依秩放入生抽、香醋、糖，拌匀，浇在菜上。
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  3.迅速拌均匀，即可上桌。

小贴士

这里使用米醋，而不要用白醋，是考虑到米醋用米酿制，更天然些吧。