豆腐炖草鱼

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  1.市场收拾完以后，回家还要继续冲洗，不过，它还活着……！！
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  2.鱼儿分成段以后，热锅凉油，下锅煎，不要用铲子铲，晃动锅使其受热均匀。
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  3.葱姜大料和肉（可加可不加）下锅炒出香味，把鱼放进锅里，放入白酒，然后加水，加入生抽，盐等调料。
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  4.最后加入豆腐，小火炖20分钟即可。

小贴士

煎鱼之前用姜片蹭锅，鱼不会粘在锅底！要用白酒，比料酒的效果好呦～