醋烹三丝

做法

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  1.土豆400g、芹菜200g、胡萝卜100g、大蒜20g。
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  2.土豆切丝或用插板插成丝，放入淡盐水中浸泡20分钟。
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  3.芹菜切段，太粗的部分要切细。
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  4.胡萝卜切丝。
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  5.锅中放水并加少许盐烧开。放入芹菜飞水断生。捞出备用。
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  6.把土豆丝放入沸水中，加适量醋。焯至断生后捞出。