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1.肉不可煮得过烂,否则影响口感。2.切肉片时,需等肉凉透后再切。不然肉容易散掉。3.肉片尽量要切得薄。4.大蒜性温,阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食。有肝病、眼病和非细菌性腹泻者也是不能食用的。
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