蒜蓉手撕茄子

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作者: 绿茵

用料

  • 辣椒
  • 盐焗鸡粉
  • 酱油
  • 醋
  • 辣椒
  • 盐焗鸡粉
  • 酱油
  • 醋
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做法

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    7.把煮熟的茄子放入先前准备好的冷水里~
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    8.去皮~
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    9.把茄子一丝丝撕开~
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    10.爆香蒜蓉~
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    11.蒜蓉爆香后关火~放入撕好的茄子~
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    12.倒入辣椒酱油醋~拌匀~
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    13.上碟~

    • 小贴士

    过程中不用放盐有盐焗鸡粉足够味了~如果吃得比较咸的亲可以在拌蒜蓉时加入一点盐~

    辣椒酱油醋~是酱油加醋来浸泡辣椒~味道酸辣鲜美~亲们可以做多一点用瓶子装起来~以后可用于凉拌和沾点饺子~

    冷水的作用是使茄子降温和容易去皮~

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