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腐乳啤酒鸭

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啤酒鸭中又加入了腐乳汁,让口感更上一层,色泽红亮口味咸,鲜,香。是非常下饭的一道菜。

作者: 帅红氏02

小技巧

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    6.再把所有的作料放入炒出香味。
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    7.加入一罐啤酒。
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    8.在加入老抽。
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    9.加入生抽和糖。
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    10.加入腐乳汁。
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    11.大火煮开撇去浮沫在关中小火烧煮。
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    12.15分钟后加入泡发的竹笋继续煮至。
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    13.直到鸭肉已熟汤汁快干加入青椒块和少许盐。
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    14.大火收汁淋入香油关火。
  • 小贴士

    鸭肉一定要炒至水分收干皮紧缩微黄,再加入作料炒香,这样鸭肉紧致无异味。
    大火煮开后一定要把浮沫撇掉,这样成菜口感色泽才会好,而且也能去掉一些异味。
    盐的用量要适可,可自己尝试再添加。

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