南瓜小馒头

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作者: 刀刀01

用料

  • 中筋面粉
  • 南瓜
  • 酵母
  • 白砂糖
  • 中筋面粉
  • 南瓜
  • 酵母
  • 白砂糖
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做法

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    7.排气,分成相等的剂子。
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    8.继续盖上盖发酵40分钟。
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    9.大火蒸10分钟,再焖2分钟即可。
  • 小贴士

    1、南瓜泥可以随自己的喜欢换成相等分量的菠菜汁、紫薯泥、红薯泥,这样就做出不同口味的馒头。
    2、里面可以包入莲蓉馅、豆沙馅、即成莲蓉包、豆沙包。
    3、中筋面粉就是市售最普通的面粉,用中筋面粉做出来的中式面点才劲道。
    4、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
    5、制剂子时,再行排气,然后分成相等的面团。
    6、馒头坯上屉前,要把笼屉预热一下,这样可以加速发酵,但不要过热。
    7、锅底火旺,锅内水多。

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