川香水煮肉片

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  1.猪里脊肉切成薄片，用蛋清和少许淀粉养一下
  
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  2.黄豆芽择好洗净，下水焯透(水中放适量盐），放入一个大碗里，一旁备用
  
  
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  3.锅里放三大匙油，放入辣椒、花椒、香叶，小火慢慢熬出香味辣味，然后倒出备用
  
  
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  4.锅里留一点油，放入两大勺剁碎的豆瓣酱，小火煸炒
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  5.放入葱姜蒜末煸香，倒入一大碗开水，加入一点生抽，一点盐，少量糖和料酒