炝大白菜

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• 1.大白菜洗净切斜片（不要切得太小，中等最好），白菜帮和白菜叶分开；
• 2.按2份酱油1份醋的比例调汁（一边调一边尝，适合自己的口味就好，切记不要太浓哦）；
• 3.红辣椒洗净切小段；
• 4.起锅热油，下红辣椒和少许白糖，待辣椒爆出香味及白糖融化后，下调好的酱油醋汁炝锅；
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  5.下白菜帮快速翻炒数下，下白菜叶，并加少许清水，大火快速翻炒，看白菜帮已经开始变软，加入蘑菇精，再翻炒几下，大功告成，盛盘上菜咯！