茄子炒肉

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  1.茄子洗净，切丝。
  
  
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  2.猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。
  
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  3.炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。
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  4.锅里放油，5成热，
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  5.放腌好的肉丝，煸炒至变色。