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海鲜浓汤发丝千张

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作者: 迁迁大叔

小技巧

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    6.蒸好的海鲜下锅,煮沸后转中火熬制30分钟至汤汁浓稠
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    7.下发丝千张,转大火,煮5分钟
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    8.撒枸杞、盐,搅拌均匀,起锅即可
  • 小贴士

    罗里吧嗦:
    1.海鲜经浸泡和蒸制两道工序,非常容易成汤,可缩短火上煮制时间
    2.千张下锅前一定要飞水,一可去除豆腥味,二可避免混汤
    3.米酒蒸海鲜,一可去腥,二可增香

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