番茄蛋汤

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作者: 蝴蝶助理

用料

  • 香葱
  • 鸡精
  • 香醋
  • 香油
  • 水淀粉
  • 香葱
  • 鸡精
  • 香醋
  • 香油
  • 水淀粉
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小技巧

做法

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    7.加入适量清水,并调入少许盐。
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    8.水开后用水淀粉勾好薄芡,再缓缓倒入蛋花,蛋花成形后调入少许鸡精关火,淋入几滴香油和醋。
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    9.盛碗撒上葱花即可食用。
  • 小贴士

    诗心片语:
    1:煮汤的时候番茄去了皮比较好吃。而且没去皮的,煮过以后,皮会脱离下来,影响美观。
    2:如果想要蛋花一直这样美美地漂浮着,那么记得一定先勾好薄芡,再打入蛋花,这样的话,哪怕你喝到最后,蛋花也依然不会沉淀哦!这是这碗汤的关键!

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