下酒菜

做法

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  1.梭子鱼买回来洗净用盐和加饭酒稍微腌制一下，时间自己控制了；
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  2.鸡蛋一颗打在碗里，，把腌好的梭子鱼裹一层鸡蛋液；
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  3.再沾上土豆淀粉直接下油锅里炸至金黄色捞起；
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  4.最后装进盆子里撒上椒盐就可以适用了。

小贴士

做这个菜沾淀粉的时候一定要注意淀粉的厚度，，如果太厚了炸出来的鱼就不是那么脆了，，还有就是用料酒腌的时候最好在15分钟这样，这样炸出来的鱼肉会更嫩哦