上汤豆苗虾

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  1.先将虾处理干净。去除虾线，洗净后吸干水分，放些盐、米酒和淀粉一起抓匀，腌制15分钟。
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  2.锅热后，倒入少许橄榄油。
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  3.蒜头用刀背拍碎后和姜片一起入锅爆香。
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  4.虾入锅炒至断生盛起备用。
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  5.利用余下的油把香菇和黄椒煸炒一分钟，然后将黄椒拣起备用，蒜头和姜片去除，香菇留在锅内。